En el marco del Día Mundial de la Alimentación celebrado el 16 de octubre, la Universidad Iberoamericana de México (IBERO), expuso la investigación “Inseguridad alimentaria y niveles de marginación: accesibilidad, consumo y preocupación por los alimentos en México”, realizada por el Dr. Oscar Martínez Martínez, quien es académico del Departamento de Ciencias Sociales y Políticas de esa universidad [1].
Uno de los más importantes hallazgos de la investigación es que debido a esta inseguridad alimentaria, las personas realizan estrategias como alimentar primero a niños y enfermos antes que a los adultos, racionan las porciones de alimentos, almacenan comida de baja calidad nutricional por miedo o incertidumbre de que no tengan la alimentación necesaria para toda la quincena o semana, entre otras [2].
El Dr. Martínez indicó que en Ciudad de México, Estado de México, Oaxaca y Tamaulipas, se ve afectado el acceso y la disponibilidad de alimentos en los diferentes niveles de marginación. En estos estados, hay una prevalencia de alimentos ultra procesados lo que refuerza el ciclo de malnutrición y pobreza. Así mismo, el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (CONEVAL), informó en un estudio que 10.2 millones de personas viven niveles severos de inseguridad alimentaria, por lo cual se saltan una o más comidas al día [3].
A la crisis de inseguridad por el crimen se añade cada vez más la crisis alimentaria. Más familias mexicanas sufren porque los recursos económicos que perciben no son suficientes para cubrir sus necesidades básicas. Es necesario que gobierno y sociedad trabajen para que las familias tengan una vida digna. Además, hoy por hoy, debemos ser solidarios con aquellos que más lo necesiten.
ConParticipación
Fuentes:
[2] Ibíd.
[3] Ibíd.
